Кълновете-истинската слънчева храна

Защо трябва да ядем кълнове?

Когато става въпрос за причините,  заради които трябва да ядем кълнове, естествено бихме могли да изброим всичките им предимства като например високо минерално съдържание и големия брой витамини, но да започнем с един друг въпрос:

Фармацевтичната индустрия използва като помощно средство, когато става въпрос за развитието на нови лекарства, царството на растенията. Тъй като фармацевтичната индустрия не може да патентова кълновете, тя просто взема най-добрите им качества, копира ги по синтетичен начин и чрез продажбата им генерира милиарди.  Защо всъщност да се опитваме да „подобрим“ нещо, което вече съществува в перфекетен естествен вид?

Ние сме част от един жив организъм и онова, от което се нуждаят телата ни се среща в естествен вид в природата и най-често дори расте в непосредствена близост. За предпочитане е да го приемаме в оригинален вид – това, което вече съществува и ни доставя нужните хранителни вещества в перфектна форма, вместо да взимате хапчета и хранителни добавки, които съдържат само една или две от съставките.

Кълнове – жизнена сила в най-чист вид

Високият процент ценни минерали, витамини, ензими и фитонутриенти ни дава достатъчно причини, поради които да консумираме кълнове ежедневно. Но това, което прави кълновете наистина толкова ценни и уникални, е енергията, която е присъща на всички кълнове и се нарича жизнена сила. Това е чудото, което се случва под въздействието на слънцето, земята и водата когато се свържат със семената и ги  превърнат в мощни и пълни с живот кълнове.

Хлорофил и фотосинтеза

Уникалното при семената е, че те могат да се намират дълго време в покой в почвата, едва когато завали растежният процес се активира и семената започват да се хранят с веществата от почвата. След това, под въздействието на слънчевите лъчи жизнената им сила се превръща в течна енергия. Този процес е познат като фотосинтеза.

Течна слънчева енергия

Фотосинтезата е процес, който се използва от растенията и други организми, за да  трансформират светлинната енергия в химическа енергия, необходима за извършване на всички дейности. Кълновете са един вид батерия за човешкото тяло и го зареждат с течна слънчева светлина. Кълновете далеч превъзхождат зрелите растения, защото те са заредени с всичката енергия, от която се нуждае растението, за да расте. Кълновете съдържат до шест пъти повече от семената в покой.

Следващият път когато отидете на пазар може  да си купите  слънчогледови семена, соя, елда или броколи, да ги оставите да  покарат и да се наслаждавате на енергията на слънцето. 

Десет причини да ядем ягоди

1. Подпомагат пренаталното здраве
2. Стимулират имунната система
3. Регулират кръвното налягане
4. Борят се с лошия холестерол
5. Спомагат за добро зрение
6. Противовъзпалителни
7. Противобактериални
8. Забавят стареенето
9. Противовирусни
10. Антиракови

ЗЕТОКС

Зеолит (Клиновит) е естествено средство за детоксикация.

Зеолитите са голяма група минерали, които представляват водни алумосиликати, оформени чрез химическа реакция между морска вода и лава. Зеолитите са едни от малкото естествено срещащи се минерали с отрицателен заряд. Този отрицателен заряд е отговорен за привличането и свързването на зеолита с токсични тежки метали, химични елементи и радиоактивни изотопи.

Тези уникални качества повишават търсенето на зеолит. Най-често срещаните съвременни приложения на зеолит са за филтриране на вода и пречистване на отпадъчни води. Зеолита дори бива използван след ядрената катастрофа във Фукушима, за премахване на радиацията от морската вода, след което е използван за охлаждане на ядрени реактори. След избухването на ядрения реактор в Чернобил, в района са разпръснати тонове от минерала на прах, за да абсорбира радиацията. Привличането между зеолит и вредни тежки метали и токсини оказва благоприятен синез във всички приложения.

Един специфичен вид зеолит, клиноптилолит има дълга история в традиционната медицина. При поглъщане клиноптилолита привлича и се свързва с токсични тежки метали и токсини в тялото, по същия начин действа и при други приложения. Той ще действа в тялото привличайки и улавяйки  токсини, докато не бъдат безопасно отделени чрез урината. Клиноптилолита привлича по-силно някои определени елементи. Например олово, кадмий, арсен, живак, следвани и от други положително заредени тежки метали и токсини. В допълнение към това  зеолита ще премахне  и химически токсини като пестициди и хербициди.

Свойства:

• Премахва токсичните тежки метали
• Мощен естествен антиоксидант: клиноптилолита е много уникален антиоксидант. Повечето антиоксиданти ще неутрализират свободните радикали чрез освобождаването на електрон. Клиноптилолита улавя свободните радикали в клетките без да се налага освобождаването на електрони.
• Действа като антивирусен агент. Някои проучвания доказват, че клиноптилолита има широк спектър антивирусни свойства. Докладите показват, че клиноптилолита смущава вирусната репликация чрез абсорбиране положително заредените вирусни частици. Това означава, че вирусите няма да могат да се образуват, да разрушават здравите клетки и да заразят други здрави клетки.
• Блансира  рН нивото на човешка кръв  между  7.35 и 7.45 чрез премахване на киселинни йони и химикали.
• Неутрализира нитрозамините. Улавя и извежда нитрозамините (канцерогенните вещества, които се образуват при пържене, консервиране на храни, опушване или при използване на нитратна сол). Нитрозамините са отговорни за рязкото ускоряване и появата на рак на стомаха и панкреаса
• Елиминира млечната киселина от мускулатурата и подобрява мускулния тонус. Подходящ е за прилагане при спортисти с цел бързо възстановяване.
• Нормализира имунната система
• Улавя антигените, които причиняват алергии, мигрена и астма
• Подпомага храносмилането. Зеолита подобрява усвояването на хранителните вещества и спомага за здравословно храносмилане чрез изтеглянето на амониевите йони от храносмилателния тракт.

България е на едно от първите места в света по запаси на качествен клиноптилолит - над 10 милиарда тона в Източните Родопи. Почти няма област от икономиката, в която този минерал да не се използва. Внася се в почвата като носител на хранителни съставки и абсорбатор на тежките йони в нея. Добавя се в храната на птици и животни за подобряване на здравословното им състояние. То се постига от наличните в минерала калций, натрий, калий и микроелементи в лесноусвоима форма. Използва се за очистване на водата от амонячен азот. Влага се в праховете за пране като заместител на фосфатите и омекотител. В пастите за зъби замества редица вредни компоненти. Служи за пречистване на сокове, вина, захарни разтвори, зехтини от разнообразни примеси. Намира широко приложение при производството на маргарин и шоколадови изделия. Обезмирисва идеално различни субстанции. Пречиства течности от амониеви йони и йони на тежките метали-кадмий, мед, арсен и др. Незаменим при очистване на замърсени с радиация течности. В много публикации е обявен за минерал на 20 век заради изключителните му качества.

Източници:

http://www.zeolite.com/doctors.php

http://www.dovepress.com/clinical-evidence-supporting-the-use-of-an-activated-clinoptilolite-su-peer-reviewed-article-NDS

„Zeolite Book“, Shelley Penney

Митът за мюслито

Обогатено с ядки, пресни или сушени плодове, с овес или спелта

Кой микс е здравословен и кой би трабвало да бъде избягван?

Мюслито е много предпочитана сутрешна или междинна закуска. То осигурява въглехидрати, витамини, минерали и фибри. Не е толкова лесно да се намери здравословна зърнена култура. По рафтовете на супермаркетите има все повече готови миксове, съдържащи освен здравословни овесени ядки скрити калорийни бомби, които не винаги са лесни за разпознаване. Кое може да се сметне за здравословно мюсли и кое не?

Виско захарно съдържание

В повечето зърнени закуски бива добавяна захар. Основният проблем при нейния прием е, че вдига много бързо нивото на кръвната захар и след това го оставя да спадне също толкова бързо, което ще ви накара да изпитате скоро чувство на глад. Например средно 100г плодово мюсли съдържа 36г захар, което се равнява на 12 бучки захар. Спонтанното усещане за глад е предпрограмирано. Разумно е да обръщате внимание на етикетите. В днешно време всеки знае, че захарта трябва да се избягва. Хранителната промишленост е измислила трик как да прикрива захарното съдържание в готовите продукти. Основното, което трябва да знаете като потребител е, че в съставките завършващи на –оза се крие захар. Например, декстроза, глюкоза, фруктоза, захароза, но също и зад имена като глюкозо фруктозен сироп, ечемичен малц или малтодекстрин е скрито съдържание на захар. В общия случай опаковката оказва  точно колко захар се съдържа в 100 грама.

Твърде много мазнини

Друг проблем е високото съдържание на мазнини. Всички хрупкави мюслита биват изпичани с олио, за да се слепят и да придобият хрупкав вкус. Тъкмо в крънч мюслито се съдържа много мазнина. Така погледнато всички видове хрупкави мюслита без съдържание на ядки и семена съдържат много мазнини.

Полезни ли са лайт-мюслитата

За онези, които искат да си спестят консумацията на захар и мазнини се появяват все повече опаковки по рафтовете на магазините. Съществуват продукти с 30% по-малко захар и с 30% по-малко мазнини, основно при шоколадовите и хрупкавите мюслита. Здравни експерти решават да направят преглед на три вида мюсли – нормално шоколадово мюсли(406 kcal/100 грама), шоколадово мюсли с 30% по-ниско захарно съдържание(398  kcal/100 грама) и шоколадово мюсли с 30% по-ниско съдържание на мазнини(409 kcal/100 грама). Оказва се, че стойностите са почти идентични. В общия случай при продуктите с намалено съдържание на мазнини, захарното съдържание е завишено, така че в такъв случай не можете да спестите калории.

Основната съставка на мюслито са овесените ядки. Те съдържат много въглехидрати, протеини , ненаситени мастни киселини , диетични фибри , витамини , цинк , желязо и калций. Също така се предлагат и зърнени закуски от ечемик , ръж или лимец. Важното е да са в  пълнозърнест  вариант. Само тогава ще са включени също така ценните вещества , съдържащи се във външния слой на зърното и зародиша. При преработените зърнени закуски липсва обвивката на зърното , както и витамините и фибрите.

Друга често срещана съставка  са ядките и семената. Въпреки че ядките са богати на калории, те ще ви държат сити за дълго време и са богати на белтъчини, калий, желязо и ненаситени мастни киселини.

За много хора плодовете са задължителна добавка към мюслито. Тук възниква въпросът дали да бъдат пресни или сушени? След сушенето, плодовете продължават да съдържат ценни минерали като калий, фосфор и витамини. Витамин С се губи по време на сушене. Някой производители добавят допълнително захар към сушените плодове. Един поглед върху списъка на съставките помага, там се отбелязва когато сушените плодове са захаросани. Например стафидите имат особено високо захарно съдържание и са четири пъти по-калорични от естествения продукт-гроздето.

Големина на порцията

Някои производители посочват на опаковката малки порции например 40г мюсли и 60мл обезмаслено мляко. Това са около 3-4 супени лъжици мюсли. Така изчислен калорийният прием е нисък и потребителят бива заблуден, защото тази порция е нереалистична. Може да се въздържите от мюслито като прибавите 3 до 5 лъжици от него и да наблегнете на бедни на калории добавки като кисело мляко, обезмаслено прясно мляко, кварк и пресни плодове, за предпочитане с ниско съдържание на захар като грозде, ягоди, малини, ябълки или цитрусови плодове.

В крайна сметка човек отслабва когато разходът на енергия е по-висок отколкото енергията, доставяна чрез храната. Здравословното мюсли може да ви помогне при загубата на тегло.

За предпочитане приготвяйте сами своето мюсли

Можете да си набавите отделните съставки и да ги смесите по свой вкус. Не излиза по-скъпо, а и така със сигурност ще знете какво точно се съдържа във вашата закуска.

Как да си направим естествен пробиотик

Реджувелак (Rejuvelac) е безалкохолна ферментирала течност , направена от покълнали зърна. Тъй като е ферментирал , реджувелака съдържа полезни бактерии и активни ензими  и по този начин подобрявя храносмилането на храните.

Нутриентите в реджувелака са тяхната най-проста форма - аминокиселини и прости захари, правейки тяхното усвояване лесно дори и за хора със слаба храносмилателна система .

Реджувелака съдържа целият набор от B-витамини, способстващ да успокоява и регенерира нервните клетки.

Как да си направим реджувелак:

1. Започнете с една чаена чаша меки пшеничени зърна. За това можете да използвате ръж, киноа, елда, или други зърнени храни. От пшеница, ръж и киноа се прави най-добрия реджувелак. 

2. Накиснете зърно в продължение на 24 часа. Водата се отлива и се изплаква два до три пъти на ден, докато се появят малки кълнове. 

3. Преместете покълналото зърно в голям буркан. Добавете 4 чаши вода и оставете да престои за 2-3 дни. 

4. Ще забележите, че водата ще се размъти и ще започне формирането на малки мехурчета. 

5. Получаната напитка ще е със свеж вкус с нотка на лимон. Съхранявайте в затворен стъклен съд в хладилника. Можете да използвате повторно пшеничните кълнове за направата на втора партида. Това ще ви отнеме само един ден.

Ето и едно видео с участието на д-р Ан Вигмор, която подробно обяснява защо и как да си приготвим реджувелак:  https://www.youtube.com/watch?v=vs3FaCpHAxE

Ползите от зелените шейкове

Откривателката на зелените напитки се казва Виктория Бутенко. Тя и семейството й страдат от най-различни болести. Мъжът й е имал болезнен ревматичен артрит, както и прогресивен хипертиреоидизъм (повишена функция на щитовидната жлеза). Самата Виктория е била диагностицирана със сърдечно заболяване. Двете им деца страдали от тийнейджърските им години от хронични заболявания. Дъщеря им Валя имала астма, а синът им Сергей бил болен от диабет тип 1.  Различни лекари били на мнение, че семейство Бутенко трябва да се примири със своите заболявания. Предписвани им били различни медикаменти, които претъпявали симптомите, но не съществувал истински лек за оплакванията им. Виктория Бутенко не искала да се примири с това и започнала да търси решение. Така за един ден тя взима решението цялото семейство да започне да практикува суровоядство. Здравословното състояние на всички членове на семейството се подобрило значително. След време обаче Виктория установила, че консумират много малко зеленолистни зеленчуци.

Тя започнала да изследва хранителните навици на шимпанзетата, чието днк е 99,4% идентично с човешкото и установила, че тяхната диета се състои предимно от зелени диворастящи растения и плодове. Изхождайки от това, Виктория решила, че трябва да включи в менюто на смеейството си повече зеленолистни зеленчуци, но те не обичали да ги ядат, а и не ги дъвчели толкова, колкото се изисквало. И точно от тази ситуация възникнало решението съставките да бъдат миксирани в блендер и резултатът бил вкусен зелен шейк.

В случай, че за пръв път се сблъсквате с тази хранителна напитка, зеленото смути е комбинация от зелени листни зеленчуци, кълнове, водорасли, подправки, цитруси и други плодове, които са смлени до много фини частици. Разликата между шейк и сок се състои именно в това, че в шейка хранителните фибри биват запазени, а при сокоизтискването биват отделени от сока.

Зелените шейкове са невероятно богати на жизненоважни вещества

Зеленолистните зеленчуци съдържат висока концентрация на витамини и минерали. Също така са невероятно богати на протеини. Съдържат и вторични растителни вещества и не на последно място хлорофил, колкото по-тъмни са листата, толкова повече хлорофил се съдържа в тях. Предимствата на хлорофила са много. Хлорофилът увеличава броя на червените кръвни телца, подпомага превенцията на рака, снабдява органите с желязо, повишава алкалността на организма, противодейства на погълнатите токсини, подобрява състоянието в случай на анемия, подпомага пречистването на черния дроб,  регулира менструацията, облекчава възпалените сливици, успокоява язвените тъкани, подобрява разширените вени, подобрява зрението. От витамините, минералите и хлорофила се образува синергично действащ витаминозен коктейл с противопаразитно, антиоксидативно и антиканцерогенно действие. В допълнение, допринася за стабилизирането и укрепването на имунната система, спомага за образуването на кръвта, детоксикира черния дроб и червата и осигурява на организма всички жизненоважни хранителни вещества в естествена и най-вече в лесно достъпна форма!

Зелените шейкове правят тялото алкално

Зелените шейкове уравновесяват киселинно-алкалния баланс. Стъпка по стъпка и съвсем просто. Проблемът е, че при много хора организма е твърде киселинен от консумирането на кафе, захар и твърде много животински протеини. Зелените шейкове противодействат на това подкиселяване.

Зелените смутите са една отлична мини-закуска

За разлика от сока този еликсир съдържа всички фибри. Също така е лесно преносима и лесна за съхранение закуска, кoято може да бъде консумирана на работното място или по време на пътуване.

Зелените шейкове се смилат лесно

Хубавото на така приготвените сокчета е че те вече са почти смлени и нашето тяло ще изхаби минимум енергия за разграждането му. А това означава, че енергията която ние ще придобием ще е много по-голяма от колкото ако ги ядем на салата например. При миксиране с високоскоростен блендер стените на целулозата биват разкъсани, позволявайки на тялото да усвоява хранителните вещества, съдържащи се в растителните клетки. Това е особено лесно, защото чрез миксирането се улеснява храносмилането. По този начин храната е предварително смляна, което я прави лесно усвоима и 20 минути по-късно хранителните вещества достигат до клетките на организма.

Зелените шейкове улесняват

Диетичните промени често стават трудно. Зелените шейкове, обаче ги правят лесни. Просто пийте всеки ден зелени енергийни напитки и изчакайте да видите какво ще се случи! С шейкове вие ще изпитате истинско чудо, ако доставяте на тялото си дневните витамини, минерали, микроелементи и вторични растителни вещества, от които се нуждае, то автоматично ще поиска повече.

Зелените шейкове са нискокалорични, но много засищащи. Тъй като те съдържат много вода и фибри, те ще ви накарат да се почувствате сити. Ако се опитвате да отслабнете, зелените шейкове ще ви помагат в борбата с глада и апетита, докато килограмите се топят.

Зелените нектари се приготвят лесно – единственото оборудване, което ви е нужно е блендер. Също така са и изгодни и са много по-евтин вариант от това да си купувате мултивитамини.